黑﨑

店主は焼鳥界の至宝「鳥しき」にて8年間研鑽を積み、紹介制店舗の最高責任者も務めた実力者。師・池川義輝氏から受け継いだ火入れの技を武器に、紀州備長炭で鶏の旨味を凝縮させます。外はパリッと香ばしく、中は驚くほどふっくらジューシーに。職人の情熱が宿る「究極の焼き」をご体感いただけます。

メインの「伊達鶏」を中心に、店主自らが厳選した地方の希少な地鶏や、季節の移ろいを感じさせる瑞々しい野菜をご提供します。おまかせコース（14,300円〜）では、それら厳選素材を贅沢に組み込み、〆やデザートまで隙のない構成で構成。一品ごとに驚きと感動が広がる、素材本来の力強い味わいをお届けします。

白金台駅から徒歩4分。シンプルながらも上質さが漂う店内は、店主と食材が際立つよう計算された大人のための空間です。白木のカウンター席は、大切な方との語らいや、接待など外せないシーンにも相応しい落ち着きを兼ね備えています。五感を研ぎ澄ませて焼鳥と向き合う、贅沢な時間をお過ごしください。